到了7月中旬，像巨峰等葡萄品种开始由酸变甜。此时，有的果农为了争取葡萄早日上市，常常用乙烯利处理。然而，用乙烯利处理后的葡萄粒虽然3～4天就全部变紫，表相不错，但其甜度却没有增加，吃起来还是酸的，并且经乙烯利处理的葡萄不耐贮藏。笔者经过了解，上海市植保所生产的葡萄着色增甜剂不错，用它处理的葡萄3～4天就变紫，果粒光亮，甜度也大大增加，而且不易自行脱落，耐贮藏，可长距离运输。其使用方法是：当一串葡萄约有1/5变色时，喷施150倍液葡萄着色增甜剂。注意处理前必须将虫粒、病粒全部摘除。喷时只喷葡萄果粒，不喷叶。
