一、番茄、西瓜等红色蔬菜
番茄和西瓜中均含有番茄红素，但以番茄中含量最高，是迄今为止发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是堆生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之祢。
二、西兰花、胡萝卜、***等
此类蔬菜富含B胡萝卜素，能很好地保护眼睛。天然胡萝卜素是一种强有力的抗氧化剂．能有效保护人体细胞免受损害．从而避免细胞发生癌变。长期食用胡萝卜，能使人体少受辐射和超量紫外线照射的损害。目前国外还将天然胡萝卜素用于化妆品中，发挥其防辐射，保护、滋润皮肤和抗衰老作用。
三、芥菜、卷心菜、萝卜等十字花科蔬菜
十字花科蔬菜富含维生素E(抗氧化维生素)，具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，就像给我们的皮肤穿上了一层“防辐射衣”，从而减轻皮肤损害。
四、大蒜、蘑菇等含硒蔬菜
微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通过阻断身体过氧化反应而起到抗辐射、延缓衰老的作用。
