小麦赤霉病，又称烂麦头、红麦头、麦穗枯，是小麦的主要病害之一。在多雨和潮湿的气候条件下，病穗会产生粉红色霉状物，也正因为这一特征而得名赤霉病。小麦赤霉病在全国各麦区都有发生，以气候湿润多雨的温带地区受害严重。病害发生后一般减产5%～15%，严重的减产20%～40%，不仅影响小麦的产量和品质，而且麦粒中含有多种毒素，可引起人畜中毒，如呕吐、腹痛、头晕等，严重的可致癌、致畸及导致孕妇流产等，对人的健康影响极大。由于去年小麦赤霉病病原菌基数偏高，容易造成小麦赤霉病的发生流行，提醒麦农加以重视。
一、症状表现赤霉病可侵染小麦的各个部位，从苗期到穗期均可发病，引起苗枯、茎基腐、秆腐和穗腐，其中以穗腐对小麦影响最为普遍和严重。穗腐一般在扬花后6～10天出现症状，发病盛期通常在乳熟期，黄熟后停止。穗腐发生初期，往往先在个别小穗的颖壳上出现淡褐色水渍状斑点，后扩散到整个小穗，由一个小穗蔓延到周边小穗，并引起穗轴水渍状青灰色或褐色坏死，部分或整个麦穗枯死，形成白穗。当湿度较大时，在颖壳边缘或小穗基部产生粉红色黏胶状霉层，在麦穗近成熟时，遇高温高湿，粉红色霉层处产生蓝色小颗粒，用手触摸有突起感，不能抹去。受害麦粒皱缩、变小、干瘪，表面有粉红色霉层。
二、发病条件小麦赤霉病的发生与流行受气候条件、菌源数量、品种及栽培条件等因素影响。赤霉病菌对温度的适应范围较广。菌丝发育适温为22℃～28℃，最低为3℃，最高为35℃。而对空气的相对湿度要求较高，空气的相对湿度在80%以上时发病率高，低于72%一般不发病。因此，当春季回暖早、田间湿度大，特别是小麦开花期雨水多的年份对赤霉病的发生极为有利。近年来，大型机械收割小麦基本普及，大量病残体留在田间，再加上小麦密度过大、过量偏施氮肥，极易造成小麦赤霉病的发生。小麦抽穗扬花期间若遇3天以上连续阴雨天气，气温保持在15℃以上，赤霉病将大流行。
三、防治措施农业防治。做到适时播种，配方施肥，培育壮苗，提高植株的抗病能力。加强田间管理，合理灌溉，保证小麦抽穗扬花整齐，缩短病菌侵染的危险期。麦收后清洁田地，把小麦秸秆、麦茬带出麦田，集中沤肥或深埋，充分腐熟以促进病残体腐烂，减少田间菌源。
防治立足于适期早用药的策略。一般小麦抽穗后赤霉病发生初期或预计发病之前，可选用代森锰锌（全络合态）等保护性杀菌剂进行保护性防治。发病后要选用烯唑醇等治疗性杀菌剂进行防治。对已经发生病害的麦穗，在麦收前要将病穗拔除，并带出田外集中烧毁。在麦收时对感病粒数超过3%的个别重病田块要单收单打，入仓前要采取措施将病粒剔除。
