软腐病由胡萝卜软腐欧文氏菌胡萝卜软腐亚种引起，是一种贮藏期病害，主要发生在贮藏和运输期间。在收获期间遇阴雨潮湿天气，入窖后又不注意薯堆内通风透气、散湿散热等，很容易引起软腐病的发生。
1、症状
软腐病主要发生在块茎上，有时在田间也能侵染茎叶。病菌从块茎皮孔侵入后，形成圆形、水浸状、淡褐色至褐色、轻微凹陷的病斑，直径0.3-0.6cm。从伤口侵染时，病斑形状不规则，稍凹陷，其大小随伤口大小而异。在潮湿温暖条件下，病斑扩大呈湿腐状变软，髓部组织腐烂，呈灰色或黄色。病组织与健康组织界限明显，病区边缘通常呈褐色或黑色，病组织受一些腐生菌侵染后发出难闻的气味。地上部受害时，叶片、叶柄，甚至茎部出现组织变软和腐烂症状，这种情况多发生于高温潮湿地区。
2、防治方法
目前生产中主要采取综合防治措施。
①收获期防病。准备贮藏的块茎应于成熟后收获；收获前5-7d(天)停止浇水，以保证土壤干燥；收获时要避免擦伤薯皮；晾干薯皮后再装运。
②贮藏期防病。要贮藏的薯块应于通风荫凉处存放2-3d(天)，使薯块温度降至贮藏环境温度；贮藏前进行薯窖灭菌；贮藏期间保持窖内通风，防止薯堆“出汗”。
③播种时防病。播种前进行选种和晒种，清除有病块茎；最好采用小整薯播种；切块中遇到带病种薯时，应对切刀进行消毒。
④减少侵染源。在收获和贮藏过程中不能乱扔有病块茎和茎叶，尤其不能扔到田边地头的灌溉渠中，也不能用来沤肥。
