将鲜冬瓜削去皮层，挖失落瓜瓤，剖开切成厚1厘米、长6--8厘米的瓜片，置于晒席上暴晒8--10小时。当天晒的冬瓜干，因为较枯燥，轻易折断，是以早晨要连同晒帘移置室内或凉棚下，让其天然回潮8--12小时。待瓜儿质软后装入箩筐内，然后将瓜片一束一束地捆扎好。为避免霉烂蜕变，必需复晒2--3小时，翻动1--2次，即成冬瓜干。
将鲜冬瓜削去皮层，挖失落瓜瓤，剖开切成厚1厘米、长6--8厘米的瓜片，置于晒席上暴晒8--10小时。当天晒的冬瓜干，因为较枯燥，轻易折断，是以早晨要连同晒帘移置室内或凉棚下，让其天然回潮8--12小时。待瓜儿质软后装入箩筐内，然后将瓜片一束一束地捆扎好。为避免霉烂蜕变，必需复晒2--3小时，翻动1--2次，即成冬瓜干。
