1、园地选择
夏日种植平菇的园地应选在阴凉处。可使用室边疆面，也可随机应变地选择在室外具有生态吝啬候情况的作物地里套栽，如辣椒、茄子、玉米、水稻等田间和瓜豆行间。若在遮阳很好的树荫下或葡萄架下，可做小塑料畦棚，里面笼罩草帘，缔造便于人工调温的小情况。
2、种类选择
种类要选择抗杂力强、抗虫抗病的广温型或低温型种类。如江都71号、早熟5-1、金凤2-1等种类在夏日均体现优秀。
3、种植治理
造就基配方：棉子壳30％、杂木屑30％、玉米心25％、麦麸10％、石灰2％、过磷酸钙1％、石膏2％，含水量62％-65％。用规格为20×43-45厘米的高压聚乙烯筒膜装料，100℃保持10小时灭菌，冷却后接种。将塑料袋放在室内凉快处发菌，菌丝长满后转移到相宜的园地举行出菇治理。菇袋两端启齿，堆码不凌驾3层。如套种在水稻田间，可脱袋后单层排放在水稻行间。天天喷水3次以上，做到勤喷少喷。凌晨向植物茎秆或藤蔓喷水，正午除向植物茎秆、藤蔓喷水外还要向菌墙及空中喷水，傍晚时只向菌墙上喷水。在室内或棚内种植出菇时，除向菌墙及空中喷水外也要向墙壁及空间喷水。每潮菇采收后应实时清算袋口，并喷洒0.2％的敌敌畏加0.2％的多菌灵混淆液，以淘汰病虫伤害。出菇期发明虫害非用药不行时，运用低毒高效的氯氰菊酯，后果很好。
