灌水应根据天气情况，原则上“随旱随灌”，做到灌、排、保、节水并重。根据物候期确定灌水时期，一般有灌溉条件的果园，应在花芽分化前，即5、6月间保证水分供应，有助于新梢和果实的生长发育，并能够促进花芽分化。灌水量一般以浸透根系分布层(1米左右)，并达到田间最大持水量的60%～80%为适宜。具体灌水量的确定应根据品种、树冠大小、土壤状况和灌水方法而定。大树应比幼树灌水多；沙地果园保水保肥力差，灌水宜少量多次；盐碱地应注意灌水浸润深度勿与地下水相接，以防泛碱泛盐；发芽前和休眠期可以灌透水；花芽分化和果实成熟期则要注意防止过量。采前20天应禁止灌水，否则果实含糖量降低。梨树虽然比较耐涝，但长时间积水过多，根系会因缺氧而大量衰亡，吸收机能降低。在土壤水分含量达到土壤田间最大持水量时，必须进行排水。
