大豆成熟后，常会发现有的子粒发育不完全，甚至只有一个小薄片，这样的豆粒称为秕粒或瘪粒。大豆秕粒的多少直接影响到最终产量和农民的收益，生产中要加强管理，减少秕粒的出现。
发生原因
品种选用不当大豆秕粒与品种对气候条件的适应性有很大关系，一般荚多、粒多的品种较易出现秕粒。引入品种也可能因为不适应当地气候而产生大量秕粒。一些偏晚熟的品种，由于鼓粒时温度已较低，严重影响鼓粒速度，会导致秕粒的发生，早中熟品种发生秕粒的现象较轻。
不良气候影响生育期的旱、涝灾害是造成高秕率的主要原因。
大豆花荚期降雨量以180毫米为最佳。在大豆花荚期，涝害比干旱危害更大，尤其是发生内涝灾害时，空秕率、倒伏率都会很高。另外，如果因播种期干旱而推迟播种，使大豆生育期缩短，也会导致空秕粒的出现；后期如遇低温，影响大豆灌浆速度，同样会造成较高的空秕率。在低海拔地区，7月中旬至8月中旬正是长日照高温期，长日照延缓大豆子粒发育，而高温则促进豆荚迅速发育老化，结果使大豆多花多荚而不实。
后期营养不足大豆开花后养分消耗多，有的农民间套作大豆时不施基肥，也不追肥，大豆盛花后营养不足，叶片过早变黄，株矮、茎细、叶小，使晚荚或同节花簇的弱荚不实。这种情况在肥力较低的坡地和多花多荚的品种中较为多见。
营养比例失调土壤缺硼和钼是大豆空秕的另一原因，硼和钼是大豆发育必需的微量元素，与荚果形成关系密切。如土壤耕作层硼和钼的含量低，种植大豆时又不追肥，势必增加大豆的空秕率。特别是重茬种植的大豆，空秕率会逐年增加，多雨、日照不足的年份尤为严重。
田间管理不善土壤板结、氮肥过量、草荒苗弱、密度过大均会影响大豆植株的通风透光，从而使光合作用强度减弱，导致荚而不实。在大豆开花后，遇到较长时间的伏旱，会使大豆叶片蔫萎、枯黄，幼荚停止生长，甚至全株死亡。在耕层浅、缺乏水源浇灌的地块，大豆荚而不实的现象更为严重。
病虫危害严重夏秋季大豆发生病毒病，会使叶片皱缩、幼荚畸形不实；大豆食心虫危害也会造成荚果空秕。
