1、适时播种：荷兰豆、甜豌豆较耐寒而不耐热。一般以10月下旬至11月上旬播种最为合适。过早播种，前期植株生长过于旺盛，冬季容易受冻害。过迟播种，根系尚未充分生长，严寒已到，植株生长不良，降低产量。在不受冻害的前提下适当早播，可以有更长的适宜生长时间，分枝和结荚增加，可以增产。甜豌豆的播种密度为70～80cm×25cm。
2、土壤选择：选择排水良好的砂壤土和粘质壤土，同时前茬没有种过豆科作物的地块，避开有强风的地块，最适宜和水稻轮作。
3、整地播种：荷兰豆、甜豌豆一般品种长势强健，根系发达，整地不必过于精细，且播种后气温下降，杂草不易生长。根据畦宽1.5米（连沟）的标准直接开沟，沟里的泥放置于畦上。在整地时施入所需要的肥料，一般亩施有机肥2000公斤，过磷酸钙30公斤，尿素公斤，氯化钾15公斤，混合均匀，一次全层施入。地整平后，然后可直接按株距25公分的标准播种，每穴播2～3粒种子，覆土3～4公分。亩用种量为2～3公斤，播前种子最好能用根瘤菌进行拌种。
4、中耕培土：荷兰豆、甜豌豆播种后越冬前，苗高3～4公分最为理想，抗寒力最强，这时应该中耕培土一次，在植株两旁稍培些土，可以保暖防寒。为防止徒长，氮肥不可施用过多，在中耕培土时不需另外追肥。
5、搭架引蔓：一般在植株高30公分左右时，也即当植株卷须出现时要插支架，架材可选用竹竿，并要人工引蔓上架或绑蔓。竹竿应该稍高一些，一般要求高2.2左右，最好用直立式支架，这样通风透光更加良好。先使茎蔓在畦灌面上匍匐生长，然后再引蔓上架，以降低结荚部位，便于采收。
6、肥水管理：荷兰豆、甜豌豆有固氮能力，不需要很多肥料，但多数品种生长势强，栽培密度大，一般需要追肥2～3次。一般在抽蔓旺长期施用，亩施复合肥15千克；在结荚期追施磷钾肥，亩施过磷酸钙15公斤，硫酸钾或氯化钾5公斤，增产效果明显。另外在采收2～3次后可根据植株长势，可以适当追肥。结合防病治虫时进行叶面追肥。土壤中增施钼肥是提高荷兰豆、甜豌豆固氮能力，增加产量最有效的途径。
