原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
西葫芦一般在6月中旬与大田玉米间作直播，麦收后及时倒茬，施足基肥，整成大小畦，大畦宽1米，播种玉米3行，玉米3行，玉米品种一般选用抗病能力强，后期遮荫效果好铁鲁单50，小畦宽0.5米，于玉米两叶一心时播种西葫芦2行，株距40厘米，每穴播2-3粒，播后浇一次透水，间苗时，玉米，西葫芦每穴只留一株健壮苗，同时结合吕耕除草一次，从追促苗肥此雌花现蕾之前如遇连续干旱，可小水勤浇，降低地温。瓜坐住后，保持西葫芦畦面见干见湿。
也可在棚内育苗，大棚菜豆（芸豆）收获完毕后，施足基肥，整地做畦，然后定植，并辅助以遮阳网，放大内降低棚内温度。
由于此茬西葫芦在玉米植株下或棚内种植，昆虫不易传粉，同时温度高也影响西葫芦坐果率，必须辅助人工授粉，在病虫害防治叟，主要是病毒病，白粉病、蚜虫，玉米螟，特别注意对白粉病、病毒病早预防，、早发现、早防治，防止西葫芦大面积减产甚至绝产。
