上海已进入冬季，气温下降，最高气温10℃左右，最低气温0℃左右，极端最低温度可达零下3－5℃，时有雨雪天，低温少光照天气，为做好冬季蔬菜生产供应，特提出以下技术意见：
一、落实冬播进度确保平衡供应
按照冬播计划进度，充分利用适宜蔬菜，根据市场需求，适时播种，特别可播种一些短期速生绿叶菜，因地制宜地选择适宜的蔬菜种类和品种，根据品种结构调整的要求，适当增加小品种蔬菜生产面积。做好茬口布局和品种搭配，茄果瓜类蔬菜种植田块须与十字花科蔬菜、葱蒜类蔬菜、豆类蔬菜等实行轮作，避免重茬连作，减少各种病害的发生。可播种蔬菜有青菜、鸡毛菜、小白菜、生菜、油麦菜、米苋、芹菜等。适当密植和使用间作套种技术，增加单位面积产量。茄果瓜类作物适当增加行株距，以增加通风，防止病害发生。移栽前应多施充分腐熟的有机肥，以提高土壤有机质含量，促使植株生长快速、健壮，增强抗病能力。根据品种特性和市场需求，适时采摘，均衡上市，确保市场供应，稳定菜价，增加农民收入。
二、强化安全监管确保产品质量
安全监管工作是确保地产蔬菜质量安全的保障措施，冬季蔬菜生产中，以病害为主，用药时要强化安全意识。加强监管检查力度，加强以散户为重点的安全用药检查。加强质量可追溯制度建设，督促蔬菜生产企业做好田间生产档案记载和及时上传工作。
三、做好防冻保暖保障蔬菜生长
做好秧苗、大棚茄果瓜类及绿叶菜等作物的防寒保暖工作，晴好天气适当通风换气，茄果瓜类等幼苗采取多层覆盖，确保不受冻害。露地蔬菜（尤其是叶菜类）应加强防冻的田间管理，基肥施用有机肥提高土壤温度来保温防寒。
四、加强苗期管理培育适龄壮苗
坚持以保温为主，适当炼苗的原则，加强苗期管理工作。一般夜间、雨天育苗棚薄膜要盖严，霜雪天可再加盖一层薄膜。根据不同的蔬菜作物生长要求，适时通风、施肥灌溉、病虫防治等日常管理工作。晴天要使畦土经常保持适当湿润，让根部充分吸收水份；雨天沟内积水要尽快排除，防止水汽灼伤叶片。加强肥水管理，促使植株生长快速、健壮，增强抗病能力。及时炼苗，逐步增强幼苗抵抗低温的能力，使秧苗健壮生长，培育适龄壮苗适时在晴好天气移栽。
五、加强肥水调控促进作物生长
对在田作物，根据不同的蔬菜作物做好除草、施肥、浇水、通风等田间管理工作，要以水吊肥促进作物生长。茄果类和瓜类作物应及时追肥，亩施45%复合肥10-15千克，促进植株健壮；对正在进入包心期的卷心菜和大白菜要施一次速效氮肥，亩施10-15千克尿素，促球紧实；对绿叶菜应根据作物长势适时补水补肥，对缺水田块应小水勤浇，对缺肥田块可每10天一次亩施5千克尿素，对长势较弱的作物可用蔬菜专用叶面肥喷雾或灌根，促进生长。对大棚青菜、小白菜、生菜、油麦菜、菠菜、韭菜等在田作物，要加强肥水管理，可视作物长势，弱苗可亩施5～10kg尿素，以水带肥施入，促进生长。
六、抓好病虫防治提高蔬菜产量
主要病虫害有猝倒病、霜霉病、菌核病、灰霉病、叶霉病、白粉病、蚜虫、小菜蛾、菜青虫、黄条跳甲、小地老虎和蜗牛等。应根据在田作物病虫害发生特性，积极使用农业防治、物理防治和生物防治等绿色生态防治措施，预防为主，及时辅以化学农药对症下药使用，减少病虫害危害。
