葡萄每个花序上有几百个甚至上千个小花，但对鲜食葡萄来讲，要求的是整齐而且松紧适度的穗形与色美、质优、大小适宜的果粒。花序修剪和果穗整理是优质葡萄生产中不可忽视的一项工作。
在广西葡萄的花序修剪应分两次进行：第一次，在花序展现之后，这时根据植株的负载状况及时疏除过多或过分弱小的花序，第二次在花序展开而上未开花时进行，这次主要工作是剪去花序上的副梢和花序前端1/4的小花穗。红提葡萄还要进行果穗整理，果穗整理的时间在生理落果后果粒基本稳定后进行。剔除发育差的、受粉不充分的果粒，使果穗紧凑、果粒整齐负载合理，每个果穗保留40~50个，即可满足商品要求。
果实采收前还再进行一次果穗整理，这次主要是除去病粒、伤粒和裂果，为了减少用工量，可与采收同步进行。
2果穗套袋套袋是保证果穗穗形美观的重要措施，它不但可以防止病虫和鸟类对果穗的危害，还可以减轻裂果，防止污染，提早成熟，使果粒色泽良好，果粉保存完整，能充分体现出品种特有的自然美。葡萄套袋在第一次果穗整理后进行，套袋前可先在果穗上喷1次杀菌剂，如波尔多液或甲基托布津，待药液干后即可开始套袋。袋子最好购置专门供葡萄用的商品纸袋，呆子除上口外其余全部密封或黏合，套袋时将纸袋吹涨，小心地将果穗套进，袋口可绑早穗柄所着生的果枝上，套袋后进行田间管理时要注意不要碰动纸袋，防止影响果穗和果粒。采收时可连同纸袋一同取下，有色品种在采前半月左右脱袋，以利于果实充分着色。
红提喷施微量元素，能明显提高坐果率，增大叶面积
葡萄无核化处理与促进果实膨大技术
生产上获得无核的途径：一是选用无核品种，但这些品种一般自然果粒较小；二是利用激素对有核葡萄进行无核化处理，促其形成无核果实。为了获得幼稚无核大粒商品果实，赤霉素是生产上最早，也是最常选用的生长调节剂，在葡萄开花前选用50~60ppm溶液处理，能使花粉和胚珠发育异常，诱导无核；盛花后选用25~50ppm(如果本身是无核品种则使用100ppm)，能促进细胞增大，从而使果粒增大。
