洋葱属于绿体春化作物，植株体有一定大小通过春化后，在温暖及一定日照条件下才能抽薹和分枝。近年来丰县等地的洋葱常发生先期抽薹和分枝现象，主要原因是播种早、幼苗大或定植后冬前生长量大，幼苗在越冬期间通过春化作用造成，与品种的遗传特性、气候因素及土壤环境等也有一定关系，生产上应通过合理选用品种、适期播种、加强冬春季田管等措施预防。
品种选用选用耐抽薹、冬性强、适宜苏北地区种植的品种，早熟品种有日本锦球，中早熟品种有黄金大玉葱，中熟品种有泉州中甲高黄，晚熟品种有OP黄、珍星等。
适期定植在11月上旬，苗龄50～60天时定植，注意剔除弱小苗和旺苗。
加强田管一般氮肥施用不足、土壤干旱，洋葱生长瘦弱时易发生先期抽薹和分枝现象，因此必须加强冬春季管理，促进植株生长健壮。冬前浇好越冬水，以使菜苗能长出1～2张新叶越冬为好。开春后及时浇水，苗弱的田块及时施肥，促进营养生长。3月上旬浇第一次水，结合浇水施肥，促进植株返青发棵；4月上旬叶部旺盛生长期浇第二次水；鳞茎膨大始期第三次浇水施肥；进入鳞茎膨大盛期及时浇水，保持土壤见湿见干，促进鳞茎持续膨大生长，以抑制花芽分化。要求合理配置肥料，不能偏施氮肥，在施足基肥的基础上，每次每亩施尿素7～8公斤、硫酸钾5～7公斤。田间如有植株先期抽薹和分枝，要及时去薹，劈掉弱枝，以促进植株生长发育，保证鳞茎正常膨大。
