大白菜的生物学特性表明，光补偿点和光饱和点只要分别达到750万Ix和１.５成Ｉx的偏低光照强度，大白菜植株便可正常生长发育。因此，在我国北方大部分地区，菜农们完全可以充分利用日光温室越冬黄瓜、番茄或者甜椒等蔬菜收获后的旧棚膜，让其完整留在大棚架上，再经过修整，可使其继续发挥遮阳、避雨、防病的重要作用。具体做法是将整个大棚前边和顶部及后墙等所有通风口全部打开，并且安装上２０～２５目的白色或者银灰色尼龙防虫网。
在保留着较完整旧膜的日光温室或者大棚内，只要通风透气口的面积达到总面积的１／３，即便在天气最炎热的时刻，棚内温度仍可低于棚外自然气温２～５０Ｃ。这样的环境条件下，只要选准生长期为４５～５５天的耐热、早熟优良的大白菜品种，即可稳产、高产，又能获得良好的经济效益。
我国大部分地区在６月中旬，下旬日光温室处于空茬状态，到９月上旬才移苗定植下茬蔬菜，其间足有７０～８０天的空闲时间，完全能够采用反季节种植方式进行一茬大白菜越夏栽培。一般可在６月中、下旬直接播种，整个生长发育期为４５～５５天，于８月上、中旬收获。若采用育苗移栽的方式，前茬蔬菜拔秧时间再延迟１５天，亦不影响大白菜的生长收获。越夏栽培的大白菜作为一种补淡蔬菜，不但深受消费者青睐，而且大白菜越夏生产的再投资少、简便易行，经济效益较高。
一、选择耐热、优良的品种
越夏栽培大白菜，首先应选择抗病、耐热、耐旱、早熟性强的优良品种。目前我所在生产上开发与推广的越夏栽培大白菜优良新品种天正夏白１号、２号。从其生物学性状和抗病性上，明显优于日本夏阳品种，一般情况下容易结球，不易发生夹皮烂，适于在较为高温、干旱的环境下生长。
二、施足基肥、精细整地
前茬蔬菜拔秧后，立即浇水创造直接播种或者育苗移栽的良好墒情。一般每667m2均匀撒施腐熟的鸡粪5m3、磷酸二铵50㎏、硫酸钾25㎏或草木灰100㎏。然后深翻25cm再整平地面。南北向起垄，垄高15cm、宽30cm、垄距50～55cm。
三、播种
直播方式是当墒情良好时，在小高垄中按株距45cm，挖5cm深的穴，用勺量浇水，待水渗完后，将3～4粒种子均匀点播于穴中，再覆盖1cm厚的过筛细土，然后用33%施田补乳油100mL对水50㎏稀释成液喷雾防除杂草。播种后3～5天即可出苗，之后应在沟内适量浇足一遍提苗水，有利于苗全苗壮，在大白菜幼苗破心期和2～3片真叶期各进行1次间苗，5～6片真叶期及时定苗，每667平方米留足3500～4000株壮苗。
四、营养钵育苗移栽
越厦栽培大白菜采用直接播种或者简单育苗移栽的方式，虽然简便易行，但是既多占用约15天的上茬蔬菜生长时间，又难以掌握所需的理想苗情。夏季高温干旱的环境条件，对培育壮苗非常不利。培育壮苗是丰产的关键，所以应尽可能采用小拱棚内营养钵育苗的技术措施，保证苗全、苗壮。
1、育苗床的准备667m2的日光温室需要宽1m、长15m的育苗床2个，总面积30m2左右。苗床以南北向为宜，光照条件均匀且幼苗生长一致。
2、营养土的配制营养土配制一般以6份腐熟的有机肥为基础，每m3营养土中再加入磷酸二铵和硫酸钾各1㎏，充分拌匀并且过筛。若用鸡粪，必须要充分腐熟并要按1份鸡粪加入9份腐熟园土的比例配制，且要充分混匀，否则容易烧根伤苗。
3、营养土装钵选用8cm×8cm或者10cm×10cm规格的塑料营养钵（报纸自制亦可），将已配好的营养土至大半钵（土面至钵沿1cm），以便浇水，然后码放于苗床内，每667m2的栽培约需4000个钵。
