马铃薯是一种粮菜兼用作物，块茎极耐贮运，是调节市场淡旺季的主要蔬菜。平阴县店子乡在种植马铃薯方面积累了丰富的经验，取得了明显的经济效益。
整地施肥3月上旬，土壤解冻后立即进行整地，同时结合深耕细耙每667平方米（1亩）施入2000～3000千克优质厩肥和50千克过磷酸钙，然后混匀、整平。
处理种薯马铃薯选用优质、高产、早熟的脱毒鲁引1号。在播前5～7天，选择晴暖天气将无病害和虫伤的种薯平摊在帆布上进行晒种，直到芽眼处变绿为止。
切块栽植（1）选择种薯有芽眼的部位按立体三角形进行切块，每块重约20～25克，当切了带病的种薯时要用酒精消毒切刀。（2）切成块后用浓度为5毫克/千克的赤霉素溶液浸泡，过10分钟后捞出、晾干，以备播种。（3）栽植密度：行距60厘米、株距20厘米，每穴单株，并于穴内施入拌有辛硫磷的三元复合肥做种肥，以预防地下害虫危害。然后把栽植沟内浇满水，等水完全渗下后将切块栽种上，并覆5厘米厚的土，最后盖上地膜。
田间管理围绕土、肥、水进行重点管理，其中水是影响产量的主要因素。（1）幼苗期管理：播后20天检查出苗情况，将已顶膜的幼苗破膜放出，并在破口处用土封严。此期可结合浇水每667平方米施尿素10～20千克，然后进行中耕除草，以促发根和发棵。（2）发棵期管理：为防秧势过旺，要严格控制肥水，尽量做到土壤不干不浇水，待植株封垄时要进行培土。（3）结薯期管理：开花期注意浇水，一般在初花、盛花及终花期各浇1次水，让土壤始终维持湿润状态。另外，在初花期每667平方米可随水冲施多元复合肥20～25千克，并叶面喷施土豆膨大素，同时再将所开的花全部拔掉。
病虫害防治病虫害主要是马铃薯晚疫病、马铃薯环腐病及马铃薯瓢虫等，可分别选用农利来、细菌速净、阿维虫清等相应药剂防治。
收获在5月中下旬至6月上旬，选择晴天、土壤适当干爽时收获。
