稻麦草栽培平菇实用技术二则

发布日期:2018-01-17 17:42

利用稻草、麦秸栽培平菇是广大粮棉产区的一个优势项目,不仅投资少、成本低,而且效益相当可观,每100公斤原料平均鲜菇产量达到160-320公斤,收入360-700元。为了使农村中丰富的原料资源能得到充分利用,转化增值,现将多年研究的二则实用技术要点简述如下。

一、整稻草混土栽平菇

1、制备菌种母种为广温型国平良种和广丰1号(本协会选育)。原种培养基为稻草粉78%,麦麸15%,玉米粉5%,石膏粉1%,蔗糖1%,石灰水调pH值8,含水量65%。栽培种培养基为谷粒73%,草粉25%,其它同原种。谷粒煮透不烂,常压灭菌,全开放式接种,菌种满瓶(袋)5天后播种。

2、原料处理1稻草处理:取无霉变陈稻草,如用当年新稻草必须充分干透后并存放一个月以上,使植物细胞完全失活。使用前暴晒1-2天,处理时把稻草捆成小捆,每捆干重不超过2.5公斤,放人3%石灰水中翻滚数遍,使草捆均匀浸湿,不求湿透。浸后立即建成宽以草捆双排交措1.2米以上,高1.5米,长度不限。建堆时分层淋浇3%的石灰水,总草水比为1:1.4(含浸草时石灰水)。堆建好后,四周覆膜发酵。当堆内温度达到60℃以上后,保持24小时即可翻堆,翻堆时将上下里外草捆相互调换,以后每2天翻堆一次,共翻3次堆。发酵好的稻草质地柔软,茶褐色,长满白色放线菌丝,含水量60%-65%(将草紧拧见水渍而不下滴)。如稻草变黑,有酸臭味,则不宜用于栽培。2营养土的处理:按每100公斤干稻草加30公斤过筛的菜园肥土或火烧土,水分以握之成团,轻掷即散为宜。每100公斤土另加入石膏粉5公斤,草木灰或细煤渣灰5公斤、石灰1公斤、复合肥3公斤,50%多菌灵100克,敌敌畏10毫升(对水喷洒),充分拌匀,作杀虫、杀菌处理后,再建堆覆膜2-3天即可。

3、播种在水田或旱地按宽100厘米,深15-20厘米,长度不限的规格做畦,畦底中间再纵向挖一条宽10厘米,深10厘米左右的小沟,以利排除畦中积水和通风换气。用5%石灰水将畦床淋湿,喷一遍杀虫剂,便可铺料播种。铺第一层料后,覆1.5厘米厚的营养土,土上再铺第二层料,料面播1/3菌种,再铺第三层料,覆一层营养土,再铺第四层料,播上2/3菌种,再用少量营养土覆盖菌种。料总厚度16-20厘米,每米2用稻草12公斤左右(干草),播种量为干草重量的20%-25%。料面盖上经消毒的纺织袋,在袋面覆上一层3-4厘米厚的自然土,最后覆盖薄膜、草帘。一般20-25天可发好菌。播种后1-5天不必通风,以后根据料温和菌丝生长情况适当通风。

二、麦草粉熟料栽平菇

1、菌种制备与稻草料相同。

2、原料配方麦草粉87%,麦麸5%,油菜籽饼粉5%,石膏粉2%,蔗糖0.5%,磷酸二氢钾0.5%,用3%石灰水拌料,pH值7.5,含水量65%.

3、拌料与装袋原料按配方比例称重,混合均匀后,用石灰水拌湿后装袋。栽培袋规格为45厘米x25厘米x0.02厘米低压聚乙烯筒料,每袋装干料800-1000克,袋两端套袋口环,盖上报纸和薄膜后用橡皮筋箍紧。

4、灭菌与接种袋装好后进行常压灭菌,100℃温度保持10-12小时,冷却后在接种室接种,总用种量为15%,置于培养室内发菌,发菌期内注意袋内料温不要超过30℃,20-25天菌丝可满袋。

出菇管理发好菌的稻草菌床,开始出现由白转黄的液体,这是出菇的前兆。此时应将纺织袋和覆土揭弃,并将薄膜弓起,注意膜内温湿度,早晚加大通风,草帘日盖夜揭,5天后即可出现子实体原基,由米粒状至珊瑚状,这段时间一般不必喷水,也不可长期通风,主要以保湿为主。当平菇菌盖长至1厘米以上时根据天气和空气湿度灵活掌握喷水量,膜内空气湿度保持在90%左右。当菌盖充分伸展稍有内卷时即可采摘。其后至二潮菇管理同一潮菇。

覆土再出菇两潮菇后,料内已大量失水,必须及时补充水分,按每100公斤水加生石灰1.5公斤,磷酸二氢钾200克,尿素300克,三十烷醇10毫升配成营养液。补充营养液之前,清除菌床表面死菇等杂物,用木板将菌块拍碎,每米2加营养液3-4公斤,分2-3次加入料内。待菌床充分吸水后覆土,厚1.5-2厘米,盖好薄膜草帘,让其发菌。约7-10天后相继长出菇蕾,还可出2-3潮菇,总生物效率达160%以上。

袋栽平菇发好菌后,在出菇场挖宽1.2米,深25厘米,长不限的菇床,并进行严格的消毒杀虫。将脱去菌袋的菌筒从中一分为二成两半头,按间距5-10厘米摆放菌筒,接种面向上,菌棒空隙内填满营养土,表面厚1厘米,结束后浇灌一次大水,直至土层湿透为止,再将床面土补平,覆膜盖草帘,保湿发菌。待原基大量形成后,升高薄膜,进行出菇管理。共可收5-6潮菇,总生物转化率可达320%,效益相当可观。