茄子通风库贮藏保鲜技术

发布日期:2018-01-18 02:07

茄子属于喜温型蔬菜,不耐寒,低温下贮藏容易产生冷寒。茄子采后呼吸作用旺盛,极易失水萎蔫。茄子适宜贮藏温度为10--12度,空气相对湿度为85%--90%,气体成分为氧气2%--5%、二氧化碳3%--5%。用于贮藏的茄子对成熟度要求较为严格,采收过早会造成产量偏低,耐贮性差;采收过晚则果皮变厚、种皮坚硬、种子变褐、品质较差。采收时最好用剪刀将柄剪下,并保留萼片和一小段柄把。采后装入塑料筐中,每筐装15--20公斤,放在高燥、阴凉处预贮12--24小时,以降低果实本身温度,散发田间热,提高贮藏能力。

将包装茄子的塑料筐移进通风库后,可通过早晚通风将库温维持在12度左右。如果库内空气比较干燥,可向库内地面洒水或向空中喷雾以增加空气相对湿度,减少茄子萎蔫失水速度。也可以采用塑料袋保鲜方法,用厚度为0.01毫米的聚乙烯薄膜袋包装茄子,每袋装入4--5公斤,封袋口后不仅保水效果好,而且还有一定的气调作用,保鲜效果更好。