1、适时采收：如果玉米籽粒用来磨面的，要待籽粒完全成熟后收获；如果是鲜果穗的，要在乳熟末或蜡熟初采收。不同的品种最适采收期有差别，主要由食味来决定，最佳食味期即是最适采收期。一般春播灌浆期气温在30℃左右时，采收期以授粉后25-28天为宜；秋播灌浆期气温20℃左右时，采收期以授粉后35天左右为宜。过早采收玉米糯性不够，过迟采收玉米缺乏鲜香甜味，只有最适采收期，玉米籽粒嫩、皮薄、渣滓少、味香甜、口感好。
2、管理措施：在糯玉米拔节后期应及时摘除第一分枝以下的脚叶和无效分蘖，减少水分和营养消耗，促进茎秆粗壮，防止倒伏，增加产量。
3、科学施肥：糯玉米的施肥技术应坚持增施有机肥，均衡施用氮、磷和钾肥，以及早施前期肥的原则。施用有机肥除了一般玉米种植所具有的培肥地力、增强土壤的保水保肥能力、促进玉米早发稳长的功能外，还能提高糯玉米鲜果穗的鲜香甜黏的优良品质。
4、种植间隔糯玉米的基因属于胚乳性状的隐性突变体。当糯玉米和普通玉米或其他类型玉米杂交时，会由于串粉而产生花粉直感现象，致使当代所结的种子失去糯性，变成普通玉米品质。
