大白菜软腐病在苗期就可发生，但多数是在包心期。其茎基部多先发病，出现水渍状微黄色病斑，开始症状不明显，随着病情发展，白天植株外叶呈萎蔫状下垂，但早晚可恢复。几天后，病株外叶萎蔫，平贴地面，或失水变干后，呈薄纸状，紧贴叶球，叶球外露。严重时叶柄茎或根茎处溃烂，流出粘液，并散发出恶臭。大白菜贮藏期病害继续发展，造成烂窖。软腐病属细菌病害，病菌从伤口或自然孔口侵入，栽培管理不当，虫害重造成伤口易发病。
防治
1栽培防治①避免将白菜与茄科、瓜类及十字花科蔬菜连作，前茬以麦类、豆类或葱蒜类作物为好。②避免将白菜种在低洼、粘重的地块上。种前应深耕晒田，高拢或高畦种植，这样可以改进土壤结构，提高肥力，促进病残体腐解减少病菌来源和减少害虫，若同时加塑料覆盖，8天即可杀灭土中病菌，同时灌水时不易浸帮，有利伤口愈合，减少染病机会。③增施底肥，及时追肥：底肥足、早追肥，可使苗期生长旺盛，后期多雨季可耐水、耐肥，自然裂口少，防病效果显著。④适期播种：早播易使包心期的感病阶段与雨季相遇，发病重。迟播包心期推迟，有利于防病但过迟又影响产量。⑤及时清除病菜：田间发现重病株，应及时收获或拔除，特别是在雨前或灌水前。拔除病株后在病穴内撒石灰再用土填实。收获后，要及时清理田问病残体。
2治虫防病由于害虫本身带菌，而且可以造成伤口，因此防虫是防治软腐病的关键措施。从白菜幼苗期就应防治菜青虫、菜蛾、地蛆、甘蓝夜盗虫等害虫，在莲作期至包心期应重点防治菜粉蝶和萝卜蝇，以防止在它们阴凉潮湿的叶片背面产卵和孵化，这一时期应结合叶喷，用40％乐果乳油1000倍液，灌根2-3次，以彻底消灭地蛆危害。
3药剂防病①种子处理：可用丰灵50-100g拌种150g后播种，或用种子重量l％-1.5%的农抗751拌种。②播种处理：播种时每墩随播种撒施吱哺丹；或播种后在每墩上撒一把用乐果、辛硫磷、敌百虫等药剂水浸湿的稻壳、锯末等物，可保湿、防止形成土表硬壳并可驱虫。③苗期防病：在出苗后。间苗期，用丰灵每667m2150g～250g对水100kg灌根。④发病前或发病初期，喷药应以轻病株及其周围为重点，注意应喷在接近地表的叶柄基部，常用药剂有：72％农用链霉素4000倍液或70％敌克松800倍液，7～10天一次，共喷2一次。
4贮藏防病贮窖应先用1：40的福尔马林等药剂消毒，窖温调节至2-5℃。白菜人窖前先除去病叶，并曝晒一天，使外叶萎蔫，减少细菌入侵可能。人窖后每10门15天翻菜一次，剔除病菜。
