深翻泥土：联结施基肥，将园内的泥土深翻熟化，同时整顿好排水系统。
施足基肥：基肥以腐熟的农家肥为主，化肥为辅。通常亩施腐熟有机肥3000—4000公斤，钾肥10—15公斤，磷肥35—40公斤，与有机肥充分混匀后穴施。施基肥时不要加速效氮肥。
注意修剪：
1、选留优质的一年生枝。这种新梢通常粗而圆、髓部小，节间短、节部突起，枝条为黄褐色或红褐色。而节间长、髓部大、芽眼瘪小的径长枝和扁条枝应疏去或拓裁，不宜留用。
2、避免剪口芽风干或损害。葡萄枝蔓的髓部较大，组织较蓬松，水分易蒸发，故修剪时剪口应距芽眼3—5厘米。
3、留意剪口的方向。剪口要尽量在剪口芽的对侧。
4、留意对基部萌通常节间长，芽子瘪小，应从基部剪除。而立蔓、侧蔓苍老时，萌蘖枝可作更新用，架面空缺时，可填补架面。
清整园地：将落叶、杂草消除干净，集中销毁（不能将落叶作肥料用）。同时用波美5度石硫合剂喷洒果树枝条、架杆和地面；开春各新芽萌动时，再用波美3度石硫合剂喷洒。
适时冬灌：冬季如遇严重干旱，加之施入有机肥后泥土愈加单调，应适时进行冬灌。
