甘薯生长进入中后期阶段，田间管理的主攻方向是：中期控制茎叶旺长，促使块根膨大；后期保持适当的绿叶面积，防止茎叶早衰，增加干物质积累，促进块根迅速膨大。如下：
1、及时提蔓忌翻蔓：7、8月份温度高雨水多，甘薯茎叶生长茂盛，易滋生节根，消耗养分，可以提蔓1-2次，伤断茎节上生长的纤维根，减少养分消耗。甘薯切忌翻蔓，由于翻蔓对茎叶损伤严重，破坏了叶片接受光能的最佳分布，造成减产。
2、防涝抗旱：如遇涝害，影响块根膨大，降低甘薯切干率，薯块不耐贮藏。如果田间积水两天以上，薯块就会失去生命力，发生硬心或腐烂，所以应在薯田周围挖好排水沟，以便雨水大时，及时排水防涝。甘薯生长后期一般雨水较少，常有旱情，当土壤湿度在田间持水量的55％时，要及时浇水，此时浇水能防止茎叶早衰，提高产量。
3、根外追肥防早衰：后期叶片黄化过早，叶面积系数低于3.5，可喷施1％的尿素与0.2-0.4％的磷酸二氢钾混合液1-2次，促进薯块膨大。
4、虫害和草害防治：中后期甘薯天蛾等食叶虫为害时，农药喷雾防治1-2次。人工拔除田间杂草，中后期田间如果仍有杂草，可人工拔除田中杂草。
5、适时收获：当5-10cm地温在18℃左右时，甘薯块根增重很少，地温在15℃时薯块停止膨大。10℃以下时间较长，会发生冷害。因此，在气温18℃时开始收获，在气温10℃以上时，即在枯霜前收刨完毕。用于贮藏的甘薯应在霜降前收获完毕，一般不留甘薯在地上过夜。做种薯或鲜食用甘薯要选择晴暖天气上午收刨，中午在田间晾晒，当天下午入窖。在收获时一定要做到轻刨、轻装、轻运、轻放。
