一、冬瓜的生物学特性
冬瓜原产我国南部和印度一带。适应性强，栽培容易，高产稳产，耐贮运，供应期长。嫩瓜和成熟瓜均可供食外，还可腌渍成蜜饯，制成冬瓜片，糖果，或脱水制干等用。种子和果皮可作药用，有消暑解热功能，特别是夏秋季节，食之能利尿止渴，为全国各城乡夏秋淡季蔬菜供应最多的瓜菜。
葫芦科一年生植物。根系强大，分枝力强；叶大，掌状。花单性，雌雄同株。第一雌花，早熟种着生于主蔓6-7节叶腋间，晚熟种在12一15节间，果甚大，有扁圆形，圆筒形或长圆筒形，单果重，小型种2.5－5公斤，大型种15－20公斤，最大者达30公斤以上。果皮淡绿或深绿，表面密被白粉，亦有无白粉者，皮坚硬。种子黄白色，有校或无棱。一般有棱种子粒大，果实虽大而果肉较薄，微带酸味；无棱种子粒小，果肉较厚，微带甜味。
性喜温暖，耐热耐湿，对干旱有一定忍耐力，气温至35℃以上仍能生长良好，生育适温为18－32℃。对低温极敏感，5℃以下会冻死。属短日用植物，但多数品种对日照反应不敏感。冬瓜根系发达，茎叶繁茂，蒸发量大，需水量多，特别在着果后，要求水肥充足。对土壤适应性广，砂壤土到粘土均可栽培。最宜排水好、土层厚的砂壤上，在这样的土壤里，根系发育良好，结果早，但生长期短；在粘性土，瓜肉厚，味浓，产量较高。
河北省赵县麦茬冬瓜播种面积1.5万亩，号称"万亩冬瓜基地"是北方最大的冬瓜基地。其栽培简便易掌握，亩产5500公斤，亩效2200元。
二、栽培技术
1、育苗时间：5月5日左右
2、品种选择：广东青皮、广东特黑
3、苗床准备：每栽一亩地需苗床2平方米，需二铵、钾肥各2两，干鸡粪2斤，施肥后整干并按10厘米见方切块。
4、浸种、催芽：浸种、催芽后每10厘米内平放两粒种子，上盖1cm过筛细土，并用辛硫磷拌麸皮撒于苗床上。
5、浇水：在苗期一般不浇水，如果过旱，可浇一小水。
6、定植：麦收后立即按3米行距开沟，并按1.1米株距定植，密度为200株／亩左右。
7、田间管理：（１）浇过缓苗水后，经多次中耕，就进入蹲苗期，一般蹲苗11-20天结束。（２）追肥。蹲苗结束后进行第一次追肥，亩用尿素10斤左右，当蔓长过畦外进行掐尖，当瓜长到1-2斤时追二次肥水，以后7-10天浇一次水，并在中间进行第三次追肥。（３）病虫防治：如发现红蜘蛛可喷40％三氯杀螨醇乳油1000～1500倍液，20％螨死净可湿性粉剂2000倍液，15％哒螨灵乳油2000倍液，1．8％齐螨素乳油6000～8000倍等均有防治效果。如果在农药中加入新高脂膜增效，就会收到非常理想的效果。
8、采收：当瓜长到20斤以上时可以采收，一般亩产5500kg左右。
