10月下旬至11月上旬是越冬茬西葫芦苗期管理的关键时期，管理的重点是防止秧苗徒长，培育壮苗。由于该茬西葫芦是在日光温室中育苗，这时外界气温还比较高，温室中的温度受外温影响往往偏高，如果在苗床湿度也比较高的情况下，幼苗很容易出现徒长现象。因此必须及时调节苗床温度，加强肥水管理，防止幼苗徒长。
温度调节在幼苗出土子叶展开后，应逐步降低温度，白天温度保持在20℃-25℃，夜间控制在10℃-15℃，白天超过25℃时要及时放风。早晨揭苫时室内温度一般不能低于8℃。
从第一片真叶完全展开到定植前7-10天，应适当提高室内温度。白天温度控制在22℃-28℃，以加快幼苗生长。
在定植前7-10天，应进行低温炼苗，白天温度控制在18℃-22℃、夜间8℃-13℃，这样既可提高幼苗抗逆性，还能防止幼苗徒长，同时又可促进雌花分化，为高产打下基础。
肥水管理为了防止秧苗徒长，育苗期间要严格控制水分，没有干旱现象时不浇水，若床土较干，确实需浇水时，在上午喷水即可，切忌大水浇灌。当第一片真叶展开后，可结合喷水进行叶面追肥。当秧苗表现出徒长迹象时，可喷施200倍液磷酸二氢钾或助壮素等，抑制其徒长，促进秧苗健壮生长。待秧苗长到3叶一心或4叶一心、苗高10-12厘米时即可定植。苗龄一般在30-40天。
