山楂晶的加工技术

发布日期:2018-02-28 21:34

1.工艺流程预煮→浸提→浓缩→调配→造粒→干燥

2.操作要点

(1)预煮:将山楂在90℃~95℃热水中煮10~15分钟。

(2)浸提;将山楂按1:3的比例加水,煮后浸泡,24小时后粗滤。

(3)浓缩:将山楂汁在真空度0.06兆帕下处理40分钟,浓缩到40°Bx。

(4)调配:加糖调至94°Bx。

(5)造粒:将原料搅拌均匀,控制含水量在10%~12%,再在摇摆式造粒机中使原料通过8~l0目筛网,将粒料接于浅盘中。

(6)干燥:利用真空干燥机使产品的水分含量降至2%以下。