一、接穗的选取
若当地有优良品种的母株，在采取接穗时，应掌握“宜晚不宜早”的原则.即在枣树不发芽的前提下，接穗采取得越晚越好.离嫁接适期越近越好（河北省中南部地区在4月20日前后为嫁接适期），最好随采随嫁接，如果需要量大，可适当早采，但也要等到上大冻后进行。在接穗采取过程中要把握以下要点：①接穗要采自生长健壮、枝条充实的母株上，尽量不要从幼龄树上采枝作接穗；②从母株上采取接穗时，徒长枝、背上枝不宜作接穗，宜选用外围1～2年斜生延长枝，枝龄太大的3～4年生枝不宜采取；③1～2年生延长枝的上部和下部各1/3处不宜作接穗，宜选用中部1/3处主芽饱满的部分作接穗，主芽较瘪或瘦弱的也不宜作为接穗使用；④有枣虱子、天牛危害的枝以及有枣疯病的树都不能在其上采取接穗；⑤根据自己的实际需要选用当地优良品种作接穗，如制干枣和加工蜜枣最好选用“临城串干”、“赞皇大枣”系列品种，生食鲜用可用冬枣或梨枣等品种；⑥接穗的截取长度以10～15厘米为宜，不宜过短或过长，过短嫁接时不好削取斜面，过长则造成接穗浪费。
二、接穗的蜡封
从接穗采取到嫁接往往需要几天甚至几十天的时间，加上嫁接到砧木上，接穗与砧木的愈合约需20天的时间，如不及时进行蜡封，接穗会有不同程度的失水而导致嫁接成活率降低。接穗通过蜡封可有效保存接穗的水分不蒸发，蜡封的具体操作方法如下：将工业石蜡放在铁制或铝制的容器中加热，使石蜡充分熔化，并使温度保持在90～100℃（温度不宜过高或过低。温度过高，接穗在沾取蜡液过程中容易烫伤接穗；温度过低，接穗蘸取蜡层太厚，易脱落，起不到防护效果），将剪好的接穗一端在达到适宜温度的蜡液中迅速地蘸一下。不要超过2秒钟，蘸蜡部分要超过接穗长度一半以上，然后再调过来蘸接穗的另一端，注意使整个接穗都蒙上一层均匀而很薄的光亮石蜡层。
三、接穗的储藏
封好蜡的接穗放入纸箱或透气的塑料袋中储存于0～5℃的冰箱或冷库中待用，无水箱或冷库的，可在背风较阴的冷凉处挖一深80厘米、宽60厘米的的土坑，坑的长度视接穗多少而定，然后把剪下的接穗捆成小捆，用标签注明品种，埋入沟内，上面用疏松湿润的土或湿沙埋起来，沙的湿度要求以手握成团、掉地即散为宜。依据土坑长度每隔1米竖一直径10～20厘米的草把，最后填土至地面以上30～40厘米厚即可。总的储藏原则是：保持较低的温度和较适宜的湿度。
