莲藕一般在春季气温上升到15℃以上，10厘米深处地温达12℃以上时开始栽植。早熟栽培，为了抢时间，也有的在气温达12℃以上，10厘米深处地温在10℃以上便开始栽植的。
耕种帮种植网提醒：不要过早或过迟栽植。这是因为过早栽植，气温、地温、水温都较低，不利于发芽，种藕也容易烂；过迟栽植，顶芽较长，栽植时易受损伤，定植后生长慢，生长期偏短，产量低等。
我国山东、河南、陕西及江苏与安徽的淮河以北地区，多在4月中、下旬至5月上旬栽植；江苏与安徽的淮河以南地区、上海、浙江、湖北、湖南、四川等，多在4月中旬栽植；福建、广东、广西、云南、海南等地，多在3~4月栽培。
