黄瓜，别名青瓜、胡瓜、刺瓜、吊瓜，属葫芦科植物。黄瓜雌雄同株异花，根系浅，再生力弱，一般以主蔓或主侧蔓结瓜为主，具单性结实能力。它喜温属短日照作物，生长适温21―28℃，不耐寒冷，10℃以下生长停止。对高温忍受力较强，一般早熟品种耐低温、中晚熟品种较耐高温。
一、品种选择
根据市场要求，应选择适销对路的品种，并结合品种自身的抗病性、抗逆性和适应性，最好选用适合春秋冬植的品种。如绿霸牌穗优、穗农、穗丰、春四、春五黄瓜（春秋露地栽培品种），穗星黄瓜（温室大棚专用型品种）。
二、选地播种
1、选择排水良好、富含有机质、肥沃而保水保肥良好的偏黏质砂壤土。前茬最好为水稻田，忌与瓜类作物连作。采用深沟高畦，一般畦宽1.8-2.0米（包沟）。
2、春播采用催芽育苗或直播，夏秋季采用浸种直播或干种直播。浸种催芽具体方法是：用50-55℃温水消毒10分钟，不断搅拌，再用清水浸4-6小时，捞起沥干置于30℃恒温或温暖处催芽，催芽期早晚用清水洗种一次，2-3天待胚芽长0.5厘米时播种，早春播种后要用塑料薄膜覆盖防寒。育苗采用营养杯、营养盘或营养土块，苗龄15-20天（真叶0.5-2片时）于晴天傍晚或阴天定植。定植时注意保护根系，一般株距25-35厘米，亩用种量120-150克，亩植3000-3500株，夏秋季适当密植。
三、田间管理
1、施肥：施足基肥是稳产高产的关键措施，一般亩施腐熟有机肥2000-3000公斤，麸饼60公斤，过磷酸钙30公斤作基肥。追肥则以勤施、薄施为原则，第一雌花出现时和采收1-2次后结合培土分别施肥一次，亩施花生麸15-20公斤，复合肥30公斤，钾肥10公斤。夏秋季黄瓜生长迅速，衰老也快，除施足基肥外，要重施追肥，早追肥，尤其是增施磷钾肥，才能使苗期生长壮旺、避免徒长，早衰。
2、排灌：遵循黄瓜苗期控制水分、开花结果需要水分最多的原则。
3、培土与搭棚引蔓：在塔架前，需对畦面和畦沟进行彻底中耕除草，并适当培土以保护根系，促进新根生长。春黄瓜一般在卷须出现时结合培肥进行培土，然后插竹搭架引蔓；夏秋黄瓜一般2-3片真叶时培肥一次，第一次收瓜后进行第二次培土培肥。搭架的方式有“人字架”和直排两种，以“人字架”居多。
四、病虫防治
黄瓜病虫害较多，对产量品质影响较大的有疫病、霜霉病、枯萎病、炭疽病、白粉病等，虫害主要有黄守瓜、蚜虫、美洲斑实蝇。
1、治疫病、霜霉病、炭疽病可用雷多米尔、杀毒凡、甲基托布津（进口）800-1000倍液。枯萎病可用70％敌克松1000倍或农用链霉素4000倍液灌根。白粉病可用粉锈宁或甲基托布津500倍液。2、美洲斑实蝇可用三唑磷防治，蚜虫可用乐果800倍液杀除。
