栽培种是用于接种栽培出菇袋的，用种量多对菌袋培养基的覆盖面大，发菌快，可以控制杂菌污染和有效地缩短发菌时间，提早出菇。但是菌种不能作为培养基使用，所以对产量的提高没有关系，也就是说不存在栽培种用量越大产量就越高的说法。用种量过大还会出现菌袋的污染问题，如接种时菌种的菌丝被打断，被堆积在出菇袋内，菌种受伤后呼吸强烈，产生很大的热量，也分泌出很多的水分，但不能及时散发出去，容易引起烧菌和死亡现象，死亡的菌丝被杂菌侵染后又感染上新菌袋，造成菌袋报废。另外，菌种的菌丝菌龄比新接种的菌丝长30多天，容易在菌袋内出菇，影响菌袋的正常发菌。因此，接种时用种量应以覆盖培养面为宜，不应过量用种。
