随着消费者生活水平的提高，对健康食品提出了更高的要求，为了满足这一需要，北京市农业技书推广站针对北京蔬菜生产中化学品投入量大，导致残留严重、产品品质低劣等问题，开展了"蔬菜有机化栽培技术"研究，并总结提出蔬菜有机化栽培生产的7个关键控制点：
（1）基地选择：应符合〈国家有机食品生产基地考管理规定〉；
（2）选用优质品种：尤其抗病品种，种子不能化学处理或转基因；
（3）合理轮（套）作：减少土传病虫害的发生，实现环境友好、农业持续发展；
（4）培育健壮植株：育苗、嫁接、适期播种、及时定植、肥水管理等；
（5）加强保护措施，创造良好环境：采用覆盖防虫网、遮阳网等措施，降低病虫害发生的几率；
（6）病虫害防治：尽量采用物理、农业、生物措施进行预防和防治，严重时采用BT、苦参碱等生物农药防治。
（7）避免激素污染：茄果类蔬菜不能采用激素蘸花蘸果，采用人工振荡或熊蜂授粉等技术。
有机蔬菜的生产对于消费者的身体健康、土壤的良性循环、农业的持续发展都有重大的现实和长远意义。
