豌豆的生长时期短，发育速度快，一般豌豆的生育期，早熟种65～75天，中熟种75～100天，晚熟种100～185天。其生长发育可分为营养生长与生殖生长两个阶段，包括以下4个生育时期。
一、豌豆发芽期
从种子萌动互第一真叶出现，需要8～10天。皱粒种的种子发芽始温3~5℃，圆粒种1~2℃，适温18~20℃。豌豆种子发芽后子叶不出土，播种深度可比菜豆、豇豆等深一些，发芽时水分也不宜过多，否则容易烂种。
二、豌豆幼苗期
从真叶出现至抽蔓前为幼苗期，一般为10～15天。不同熟性的品种类型，其幼苗期所经历的时间不同。豌豆幼苗能耐-5~-4℃的低温。
三、豌豆抽蔓期
豌豆植株茎蔓不断伸长，并陆续抽生侧枝的时期，称为抽蔓期，约需25天。侧枝多在茎基部发生，上部较少，矮生型或半蔓生型的抽蔓期很短，或无抽蔓期，茎蔓生长适温9~23℃，-5℃受冻。
四、豌豆开花结荚期
从始花至豆荚采收结束为开花结荚期。早熟、中熟、晚熟品种分别在第五至第八节、第九至第十一节、第十二至第十六节处着生花序。豌豆开花时要求良好的光照和15~18℃的温度，不耐冻，结荚适温18~20℃。主蔓和生长良好的侧蔓结荚多。开花后15天内，以豆荚发育为主，嫩豆荚就在此时采收，15天以后则豆粒迅速发育。豌豆为长日照作物，有些品种在长、短日照下都能开花。
