一、冬番茄缓苗前后：注意覆盖好棚膜，白天室温28-30℃，夜间17-20℃，地温不低于20℃，以促进缓苗。缓苗后，适当降低室温，白天22-26℃，夜间15-18℃，可喷施1-2次0.1%的助壮素，防止植株徒长。开花前后适当控制浇水，多次中耕划锄，促进根系发育。之后，覆盖地膜。采用单干整枝，及时抹杈、绑秧。
二、冬番茄结果期：进入结果期，外界气温逐渐降低，光照减弱。为防止低温引起落花落果，可用30毫克/千克防落素喷花，随气温降低，激素浓度适当增大。第1花序坐果似核桃大时，于高畦中间膜下浇水，每亩随水冲施氮、磷、钾复合肥15-20千克（或冲施腐熟的豆饼水等），尽量浇透，越冬期间控制浇水。浇水选择晴天上午进行，浇水后及时放风排湿，防止病害发生。
三、冬番茄的温、光管理：若夜间最低温度不能保证10-12℃时，应加盖草苫保温，深冬期间，草苫之上再覆盖薄膜。根据当天天气状况，草苫尽量早揭晚盖，延长光照时间。阴雪天气，适当揭开，及早覆盖，令植株接受散射光。室内温度，白天保持20-30℃，夜间13-15℃，最低夜温不低于8℃。晴天午间温度达30℃时，可通风降温、换气。室温降至20℃时关闭风口，利于夜间保温。
