到了9月中下旬，秋季大白菜团颗后，进入莲座期。由于外界气温逐渐降低，大白菜生长速度加快，此时期成为大白菜包心打基础的关键时期。外叶的形成，秋叶的分化，根系的下扎和增粗均在此时期，为了白菜稳产高产，这一时期的田间管理非常重要。
管理措施有：适时除草，根据土壤实际情况及时浇水。结束蹲苗后要及时追肥，为达到优质、高产的目的，应氮磷钾肥配合使用，不能单一使用尿素、碳酸氢铵等氮素化肥，以免感染病害和降低品质；也不能一次施肥过多，每次每亩开穴（或开沟）追施腐熟细碎有机肥1000公斤加氮磷钾三元复合肥15公斤，同时适当增加钙肥、镁肥的施入。前期主要预防白菜病毒病，后期预防白菜软腐病和干烧心，从而保证白菜的品质。
