1、果实：西葫芦的果实由子房和花托发育而成。成熟果实其形状、大小和颜色，因品种不同而有差异。一般以长筒形较多，皮有淡绿色、白色和绿白相间的花纹。果柄5棱，与果实连接处膨大。同一植株上果实的形状受坐果位置，植株生长状况及外界环境条件的影响。西葫芦子房原基的体积与果实膨大速度有一定关系。开花时子房大生长速度快，而子房小生长速度慢。
2、种子：西葫芦的种子为偏平、灰白色或黄褐色，周缘与种皮相同。种子的大小、形状、颜色、有无周缘部及种脐珠柄痕的形状等都是区别西葫芦不同种的重要标志。种子由种皮、胚乳、胚等三部分组成。种子成熟度对发芽率有影响，由雌花授粉至种瓜采收需要40天，采收后放阴凉处后熟15天左右，可提高发芽率。种子千粒重150~200克，寿命2~5年。
