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春季食用菌出菇期管理技术建议

发布日期:2018-04-16 23:17

2004年河北石家庄市种植的食用菌面积达到2000万平方米,主栽品种有普通平菇、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇、台湾小白平菇等,进入2月份以后,大部分食用菌进入了出菇期管理,由于去年冬季到今年春季光充足,阴雾天少,温度稳中有升,为食用菌的生产打下良好的基础。据石家庄市气象资料统计,2003年9月-12月,日平均气温达到10.55度,而2002年9月-12月,日平均气温达到9.1度,增加1.2度。日照时数月平均167.93小时,比02年同期130.2小时,增加37.73小时,有利于冬春季节食用菌出菇期的生长。特提出早春技术建议如下:

1、加强温湿度的管理。根据食用菌出菇期生物学特性,温度控制在12-18度,湿度在90-95%,当前在管理上,做到稳定温度,增加湿度,适量光照,加强通风,除病灭虫害,提高产量和效益。

2、分品出菇期种管理

(1)、普通平菇的管理。需要大温差刺激出菇,所以在增加湿度,增加光照和加强通风的基础上,要昼夜加大温差,加大喷水量,蘑菇越多,喷水越多,可往菇蕾上直接喷,提高产量。

(2)、鸡腿菇的管理。鸡腿菇出菇不需要大温差,在稳定温度的基础上,适当通风透光,保证湿度,可在墙上、空地上喷水,切忌往菇蕾上喷水,防止开伞,降低鲜菇的品质。

(3)、杏鲍菇的管理。杏鲍菇子实体的形成,温度保持在12-16度,湿度在85-95%,为了提高湿度,可在地面和墙壁上喷水,切忌往菇蕾上喷水,防止菇体变黄,烂菇,影响鲜菇的品质,还要加强通风,光照控制在1000雷克斯,适时采收。

(4)、金针菇的管理。金针菇子实体的形成,温度保持在13度左右,湿度在90%左右。在保温、保湿的基础上,增加二氧化碳浓度是关键,具有商品价值的金针菇是不开伞、柄长、色浅的长柄菇,只有在适宜的二氧化碳浓度(0.095%-0.152%)的情况下,质量才能保证。适量的光照,出菇期金针菇具有很强的向光性,这样即可增加子实体的产量,有可使菇体朝着有光的方向整齐生长,而不散乱,同时菌盖开伞与生长和基部绒毛形成均受到抑制,保证了商品菇的质量。

(5)、台湾小白平菇的管理。台湾小白平菇子实体的形成,在低温7-8度发菌的基础上,上升到10-14度,在光照刺激下,加强通风,湿度在90%左右,鲜菇产量高,品质好。

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