葡萄新梢成熟期至翌年萌芽期是葡萄花芽进一步分化、积累养分、为来年丰产奠定基础的关键时期，这一时期应以防病保叶为重点，注意防治霜霉病、黑痘病、锈病、褐斑病等主要病害和短须螨、斜纹夜蛾、葡萄天蛾等主要虫害。
控制秋梢，早施基肥须控制秋梢生长，适时适量追施基肥，保证树势稳健。8月中下旬萌发的副梢全部抹除。果实采收后拆除避雨膜，并施一次以氮肥为主的肥料，恢复树势，一般每亩施尿素10公斤左右。9月中、下旬，在离主干60厘米处挖沟（深约30厘米）施基肥，以有机肥为主，一般每亩施饼肥100公斤，磷肥50-100公斤，人畜肥2000-3000公斤，并根据当年萌芽至采收期出现的缺素症状补充适量的微量元素。本次施肥约占全年总需肥量的60%-70%，以增强树势和提高抗病能力。
掌握病情，合理防治霜霉病发生时，可用60%氟吗锰锌600倍液或72.2%扑霉特1000倍液防治，主要喷施叶片的反面。黑痘病发生时，可用40%杜邦福星7000倍液或5%霉能灵800倍液防治。锈病发生时，可用15%粉锈宁1500倍液或62.5%仙生800倍液防治。炭疽病发生时，可用10%世高1500-2000倍液或25%炭特灵1000倍液防治。上述病害有两种或两种以上同时发生时，除不能选用5%霉能灵混用以外，可选用上述每种病防治方法中的任何一种药剂混合使用。隔10天后，用1∶2∶180波尔多液，仔细周到喷施，之后每隔15-20天喷施一次，一直到11月上旬。
发现虫害，及时杀灭此期一旦发生虫害，在喷施波尔多液后需隔3-5天再喷施杀虫剂，一般用10%歼灭2000-3000倍液或5%快杀敌1000-1500倍液或90%敌百虫1000-1500倍液防治。杀灭葡萄短须螨可用25%三唑锡1000-1500倍液或哒螨灵1000-1500倍液防治。
