随着温度的持续上升，大蒜春季管理渐渐拉开序幕，大蒜的返青期一般在“惊蛰”前后，当日平均气温在12℃以上且持续4～5天，大蒜将进入“退母”(退母是大蒜植株从冬前的依靠自身营养生长向依靠根系吸收的一种转换)，大蒜的根部开始生长大量的不定根，吸收外部营养以满足蒜薹与蒜头正常分化，此时应及时补充大蒜所需的各种营养物质，为大蒜高产优产做准备。
一、做好春管准备
做好浇返青水的准备工作，清理地膜上的杂物利于阳光照射提升地温，发现有窝在地膜下的蒜苗及时用铁丝钩勾出。清除地膜外和陇上的杂草备浇。
二、浇水施肥
选择晴朗的天气浇返青水，大蒜的根系为弦线状须根，根系脆弱抓力不强，根系80～90%分布在15～20厘米的耕作层，大蒜生长期长，高耐水肥，尽量做到不浇白水，浇水时随水冲施氮钾肥20～30公斤每亩。
三、重施抽薹水
返青水后半月就开始浇二水，施肥时选用氮磷钾为16-8-20报农牌硫酸钾复合肥，亩施25～30公斤，施肥同时为防治蒜蛆随水冲施40%辛硫磷1000克每亩。
四、巧施蒜头水
收获蒜薹后，大蒜的养分积累迅速下向地下转移，促进蒜头膨大，因此在收获蒜薹后立即浇水并追一次高氮高钾硫酸钾肥20公斤。
五、根外施肥
大蒜一生需肥量大，单一根部施肥难以维持大蒜对养分的全面吸收，叶面喷施微肥可大大提高蒜叶的光合作用能力增强植株的抗逆性，减少在生长过程中的一些生理性病害为大蒜高产优产起到事半功倍的效果。具体为在浇水前喷施营养液如磷酸二氢钾；报农活力素600倍液或金太龙追肥宝每亩200克对水30公斤均匀喷施蒜叶的正反面以不滴落为好，并加配有机硅助剂(蒜的叶面富含蜡质层)。
六、实时收获
浇罢蒜头水后15天，当蒜的假茎变软，蒜叶失绿时，开始收获，把刨出的大蒜呈鱼鳞状依次摆放蒜垄上并让蒜叶盖住蒜头晾晒，防止阳光直射灼伤蒜头影响品质。刨好的大蒜晾晒10天左右就可分拣，择时出售。
