西瓜高品质栽培除选用优良品种外，还应把握好以下几点：
一、科学用肥西瓜对肥料三要素的需求按高低排列顺序为钾、氮、磷，其中钾对西瓜品质有很大影响，所以施肥应以农家肥为主。西瓜忌氯，不能施氯化铵、氯化钾等氯化肥。如亩施50公斤饼肥，能显著提高西瓜品质。
二、确保叶面肥对西瓜品质有重要影响的主要时期是采收前10-15天，此时根系已经开始衰老，加上病虫危害，叶片黄化、脱落严重，光合面积减少，对糖分的积累有很大影响。因此，除施足基肥，特别是肥效持久的农家肥，还应配合叶面喷肥，积极防治病虫害，防止植株早衰。
三、合理灌溉西瓜生长前期为了提高产量，须适时灌溉，但后期特别是采收前期1周须严格控制水分，此时如下雨，须及时排队水降渍。过多的水分不仅会大大降低西瓜甜度，而且还会造成裂瓜。
四、适期采收西瓜品质以十成成熟最佳，但不便贮运，易造成过熟倒瓤，但采收过早对品质影响极大。合理的采收期是：长途运输的一般以八成熟，短途运输以九成熟，就地销售以全熟为佳。
