平菇菌盖上有个小窝，是什么原因造成的？

平菇菌盖上有个小窝，属于正常情况。这是由于菌盖连接菌柄，水分供应相对充分，此处水分蒸发较慢；菌盖底部受光较差，形成颜色较其他部分淡，此现象不会影响正常出菇和产品质量。