冬瓜简易贮藏与加工技术

作贮藏用的冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的果实，在天气凉爽时用剪刀剪下进行贮藏，方法有常温堆藏法和就地贮藏法等。

1.常温堆藏：在库房地上垫草，瓜堆在草上，按照瓜生长在田间的状态码放。卧放可以3个瓜堆成品字形，一组最多5个瓜。在30℃以下环境，可贮存4个月左右，贮藏期内勤检查，发现烂瓜及时处理。

2.就地贮藏：挑选未充分成熟的瓜，在田头一只只地用草垫起来，上面再用麦秆、草遮盖。然后用绳扎牢。