对柑橘类果树进行环割的作用，主要是通过将主枝或主干的韧皮部割开，阻隔功能叶片所制造的有机养分下传至根系，根系在暂时缺乏养分的情况下受抑制，减少对水分、养分的吸收而抑制新梢（冬梢）的抽发而促花芽分化。
与此同时，植株上部的有机养分因此而能集中，供果实发育膨大的需要。对柑橘类果树实施环割的措施，一般是对树势壮旺、叶色浓绿、挂果量适度、前期肥水管理良好的植株而言。
因此，在上述情况下实施环割措施，是没有理由会令果实变软或导致其它相关的质量受影响的。但如果对树势一般或偏弱，或挂果数量相对过多，或前期肥水管理相对较差的植株，进行环割控冬梢或促花芽分化，是会令植株树势迅速衰退而影响果实的品质。
