大樱桃根系分布在土壤表层，既不抗旱也不耐涝，还不抗风，因此，土肥水管理的重要任务就是培肥地力，提高土壤的肥力，为壮树、高产、优质奠定基础。
一、土壤管理：主要包括高畦起垄栽培、土壤深翻扩穴、中耕松土、树干培土、行间生草、树盘下覆草或树盘下覆盖黑色地膜等，利于保持土壤水分的相对稳定，预防裂果，而且涝雨季节排水流畅，防止涝害。
二、施肥：
大樱桃施肥应早施基肥，多施有机肥。抓住关键期施肥和平衡施肥为原则。
1、基肥：每年秋季9月份亩施牛粪5000kg左右或生物有机肥1000kg，幼树采用放射状沟施，大树沿行向在树冠投影内挖沟施入，为降低用工成本可地面撒施，并旋耕15-20cm深。同时，结合基肥施入硅钙镁钾肥200kg。
2、追肥：
幼龄果园：萌芽前，放射状沟施磷酸二铵0.5kg/株。
成龄果园：追肥时期为萌芽前至果实膨大期，萌芽前补充氮肥，放射状沟施磷酸二铵1kg/株，硬核后的果实膨大期，结合灌水，亩撒施碳铵30kg+硝酸钾10kg，连续两次，膨果个大，促进上色。
3、叶面补肥：叶面追肥具有应急和辅助土壤施肥、节省用肥的好处，在调节树势、促进成花、提高产量和品质上效果显著。
（1）盛花期土壤追肥肥效较慢，为尽快补充养分，在盛花期喷施400倍尿素液+2000倍速乐硼+600倍磷酸二氢钾液，可有效地提高坐果率，增加产量。
（2）幼果第一膨大期喷施400倍尿素液+600倍磷酸二氢钾液，有效促进果实膨大，提高大樱桃的产量和质量。
（3）幼果第二膨大期结合病虫害防治喷施钙肥，果面光亮，硬度增加，防止裂果，耐贮运，提高大樱桃的商品价值。
三、浇水
大樱桃对水分要求敏感，既不抗旱，也不耐涝，可根据其生长发育中需水的特点和降雨情况进行，一般大樱桃一年中要浇5次水。特别是谢花后到果实成熟前是需水临界期，更应保证水分的供应。
1、花前水：发芽后开花前（3月中旬）进行，满足发芽、展叶、开花对水分的需求。
2、硬核水：5月初至5月中旬，这一时期灌水要足，浸透土壤50cm为宜。
3、采前水：5月中旬至5月底，是果实迅速膨大期，水分对果实产量和品质影响极大，这次浇水采取少量多次的原则，采前10天要控制浇水。
4、采后水：果实采收后，可结合施肥进行充分灌水，促进树体恢复和花芽分化。
5、封冻水：落叶后至封冻前要浇一遍封冻水，促进樱桃安全越冬。一般采用畦灌或树盘灌，提倡采用喷灌、微喷灌和滴灌等先进灌水方式。
