1、浸种催芽
将种子用清水浸泡30分钟，然后用55℃的热水烫种，并不断搅动。待水温降到30℃时继续浸泡6小时，然后捞出，用干净的湿布包好，放到28-30℃处催芽，芽长1-3mm时，就可以播种。
2、播种及育苗管理
把出芽的南瓜种子播到10平方米的营养钵中，营养土用常规方法配制即可。播种后白天温度保持在28-30℃，晚上温度保持在15℃以上，同时一定保持湿度90%以上，这样三天左右可出苗。出苗到定植白天温度保持22-30℃，晚上长到五叶时即可定植，苗龄35天左右。
3、定植
定值时行距为80cm，株距为40cm。定植前一周，在垄上盖地膜，增加低温。定植缓苗后，要注意防负降温降湿。一般白天在25-30℃，晚上110-16℃。当苗长到40cm高时，开始吊蔓。吊蔓时把绳子直接绑在第3叶的茎上，不要过紧。
4、整枝和留瓜
经过多年试验证明，大棚栽培南瓜必须以主蔓结瓜为主，侧蔓一般长到10cm时摘去。这样有助于侧根的发生和生长。第1个瓜一般在第8节留，第8节以下的瓜及时摘除；第8节以上的瓜让其自然生长，待第2个瓜座住后，留两叶打顶，同时在第2个瓜以上选留一条侧蔓用来继续结瓜，同时也为了增加营养面积。这套整枝和留果的方法是经过多年试验才摸索出来的，请不要随意改变，以免造成不必要的损失。
5、栽培要点
（1）水份控制是大棚栽培南瓜成败的第一关键。吊蔓后应及时控制浇水，防止秧苗徒长。这时如果浇水过多，叶片会长得过大，茎蔓长得过旺过快，造成棚内遮阴，严重减产。所以大棚栽培南瓜必须严格控制水份。
（2）整枝和留瓜的方法是大棚种植南瓜成败的第二关键。因为整枝和留瓜的方法的不同直接影响到定植密度和单株结瓜数以及单瓜重，从而影响总产量和经济效益。我经过4年的探索，总结的这一套整枝和留果方法，使每平方米定植密度由原来的两株增加到3.1株，单株结果数由原来的1-2个增加到现在的2-3个，而且结果数相当稳定。这就使单株平均产量由原来的2kg增加到现在的3kg，增产50%，提高经济效益一倍，使大棚栽培南瓜成为现实。
