油菜叶片受冻，轻者叶片发紫，重则叶片僵化、呈油绿色、脆而易断、叶片皱缩，严重时表皮自行破裂；高海拔地区晚播迟栽，易出现“根拔”，导致苗根外露而受冻；早熟品种和早苔油菜，易蕾苔受冻，导致花蕾变红后掉落，不结实，严重时蕾苔萎缩下垂，甚至全部死亡；开花后若遇到春寒，易造成花蕾和幼角果脱落，出现明显的分段结英现象，影响是量形成。采取防冻抗寒减灾技术，防控低温阴雨雪霜冻危害，保障粮农增产增收。
1、增施磷钾。磷能促进油菜根系发育，增强油菜抗性；钾可提高油菜抗寒、抗病、抗倒伏的能力。因此，在追施肥料的过程中应适当控制或减少氮肥的施用量，以免植株柔嫩多汁，抗寒能力变差。
2、覆盖保温。可将稻草、油菜、玉米等秸秆铺盖在油菜的行间，减弱寒风对根部的侵害，还可以弥合土缝，防止漏风吊苗。如覆盖稻草，每亩用200—300公斤，既能墒防冻，又增加土壤有机质，覆盖在厢面上的稻草，遇到降雨能自然落实，一般不影响油菜的光合作用。同时，可以叶面上撒施一层谷壳或草木灰，可以避免冷空气对叶片的直接伤害，防止叶片受冻害。也可以通过掘土覆盖植株根部，是高脚苗，培土后，根茎变短，利于保暖。
3、重施腊肥。越冬前或越冬初期，在油菜行间增施土杂肥、圈肥、人粪尿、草木灰等肥料，可提高地温2℃—3℃，起到防寒保暖的效果。施用的时间应掌握在大冻之前，过早影响油菜的呼吸，甚至会窒息死亡；过晚土壤已结冻，防寒效果不佳，一般在冬至到小寒期间施用为佳；亩施土杂肥2000—2500公斤，或猪、牛粪1000—1500公斤。在寒潮来临之前，在菜苗上撒一层草木灰，可减轻冷空气对菜苗的伤害，寒潮后再增施复合肥3—5千克。
4、清沟培土。降雨后及时清沟排渍，要做到明水能排，暗水能滤，使油菜根系在有氧条件下生长。培土高度以培到基部第一片叶为宜，既可疏松土壤提高土温，又能直接保护根部，有利于根系生长和防止根拔。培土宜在封冻前进行，但要注意培土壅根不能伤到根系，否则就会造成烂根死苗；中耕尝试应因油菜长热不同而异，一般应先浅后深，对长势旺的地块宜深锄，长势弱的地块宜浅锄。
5、抢晴摘薹。对要出现早薹、早茶现象的地块，进行深中耕，损伤部分根系，可以延缓早薹、早花的发生。对已经出现早薹、早花的油菜，可在春节后选择晴天、且气温较高时摘薹，并及时追施速效氮肥，促进植株恢复生机，能减轻冻害损失。对有徒长和早苔倾向的田块，叶面喷施100ppm多效唑药液，增强其抗寒性。
6、病害防治。初花期重点抓好菌核病的药剂防治，以减轻病害，提高油菜产量。一般每亩次用80%多菌灵超微粉1000倍液或40%多硫悬浮剂400倍液喷施，初花期防治1次，7天再喷施1次。
