食用菌人工培育的原料很多，主要分为三类，一是阔叶树段或锯末（如花棟树、板栗树、梧桐、槐树等），可用以培育香菇、黑木耳、银耳、平菇等；二是农作物秸杆（如稻草、麦草、玉米芯、棉籽壳等），用以培育蘑菇、草菇，平菇等；三是工业生产的下脚料（如废棉花、甘蔗渣、木屑、废纸、沼气渣等），用以培育草菇、蘑菇、猴头、平菇等。
用棉籽壳做培养料时应注意以下几点：①使用前要用水预湿，才能彻底灭菌，取新鲜棉籽壳直接加水拌和均匀，使料的含水量达到65%左右为宜，即用手紧握培养料，手指缝中有水珠渗出，但不滴下来为宜（一般500克料加600-750毫升水）。②棉籽壳加1%石灰水和0.1%多菌灵，与水拌和均匀使料的含水量达65%左右。③在拌料时应注意：不能在泥土地上及不清洁的场地进行；不能用脏水；料与水一定要拌匀；拌好的料应立即送入菇房，铺床播种，不能隔夜。
