甘蔗在生长期中常出现蔗茎外皮开裂的情况，极大影响了甘蔗的正常生长，造成节内出现红褐色的色斑，致使蔗糖分逐渐水解，有酸腐味，严重降低了甘蔗的品质。甘蔗茎外皮开裂的原因主要有以下几点：
1、蔗田长时间的干旱再突然降雨或者大量浇水后造成。
2、甘蔗生长后期施用氮肥太多造成。
3、低温霜冻。
4、耕种过程中的机械损伤等。
防范措施：
1、在有条件的蔗区饮水灌溉蔗田，长期保持土壤湿润可以有效的防止甘蔗开裂。
2、注意肥水管理。定植期要多施农家肥，苗期含氮的肥可多施，中后期钾、磷肥可多施。
3、留宿根蔗的蔗田，在霜冻结束前不可开垄松蔸，可蔗叶或地膜覆盖。
4、因地制宜种植高产优质耐寒抗旱的甘蔗品种，合理搭配早、中、晚品种。
5、种植过程中注意技术手法，尽量避免机械损伤。
