小苏打（碳酸氢钠、纯碱），通常供人食用，能防治人的某些疾病。如果将小苏打用于大棚蔬菜生产不仅可防治蔬菜的病害，而且对大棚蔬菜有促长作用。
小苏打可防治大棚蔬菜的多种病害，尤其对黄瓜、番茄的白粉病、炭疽病、霜霉病等防治效果很好，一般防治有效率在95％左右。施用方法：在50公斤水中，加入10克小苏打，经搅动，待全部溶解后，用喷雾器均匀喷洒蔬菜叶面和果实。
小苏打喷洒在蔬菜上以后，经分解会产生水和二氧化碳。而二氧化碳又促进了蔬菜光合作用的进行，因此，向大棚内喷施0.2％浓度的小苏打溶液，既可防治病害，又能促进蔬菜生长，可使蔬菜产量比原来提高一成左右。
