采用小拱棚栽培马铃薯，一般可于翌年3月下旬前后开始采挖，比露地栽培的马铃薯一般可提早20天左右上市，每亩纯收入800～1200元。
选用特早熟品种如东农303等。东农303从出苗到能够采挖一般只需要80天左右，其生长势强，块茎长圆形，黄皮黄肉，表皮光滑，组织致密，芽眼浅，块茎中等大小，较整齐一致，结薯集中，品质较好，适宜于作特早蔬菜马铃薯栽培。
选地整地选排水性好的稻田（旱土也可栽培），在晚稻收获后翻耕初整，在晴天拉线打灰，开沟分厢，厢面宽1.3米，沟宽0.5米，并使厢、沟整齐一致，然后依45厘米的行距开播种沟，沟深12厘米。
适早播种11月中下旬选晴天土壤干爽时播种。种薯按20厘米株距摆在播种沟内，保持每亩7000蔸左右。施足底肥，每亩用腐熟猪牛栏粪或土杂肥2000～2500公斤，尿素、过磷酸钙各20公斤、硫酸钾15公斤。有机肥条施在播种沟种薯上，化肥条施在蔸间，不接触种薯。取行间细土盖平播种沟，务使厢平土细。
地膜打拱覆盖用竹片每2米左右打一拱，然后覆盖地膜，小拱棚中心拱高60厘米左右。取厢沟土块压膜四周，力求压紧压实，防止风吹走地膜。
加强田间管理播种后出苗前一般不揭膜，出苗后如遇高温天气，要注意揭膜两端降温，但一般情况下不揭膜。如遇霜冻天气，傍晚用草帘覆盖小拱棚保温，次日白天揭膜。如遇冰冻天气，白天用草帘覆盖棚膜两侧，露出膜顶透光，夜晚用草帘全部覆盖棚膜。干旱时要采用沟灌的方式，灌水到沟深的2/3，让水渗透土壤，要防止淹灌、浸灌和久灌。要注意防治蚜虫和二十八星瓢虫等。防治蚜虫可选用蚜虱净（一遍净、大功臣、康福多、吡虫啉等）等对口农药防治。防治二十八星瓢虫可选用2.5%敌杀死等对口农药防治。
及时采收上市一般可于3月中下旬开始及早采收上市，争取好价格。
