无花果是我市最古老的栽培树种，在荣成苏山岛，至今还保留着大片的原始无花果林。漫步威海城乡，随处可见无花果树的身影，无花果树已成为威海一道靓丽的风景线。
上世纪九十年代中期前后，我市开始规模化栽培无花果，无花果也由此从庭院走向田野，产区主要集中在威海市区、荣成北部和乳山南部镇村，总面积达468公顷，年产量1万余吨。
无花果皮薄无核，肉质软糯，风味甜美，鲜嫩爽口，是男女老少青睐的大众化果品。有意思的是，无花果树在我国北方不能自然越冬，难以管理，在南方由于降水多而光照少，昼夜温差小，口味稍淡。威海独特的地理环境和气候条件，正好适应了无花果的自然生长需要，地产无花果个头大，品质佳，风味浓，被誉为“国内无花果精品”。
无花果适栽性强，对自然环境要求不严，抗盐碱能力较强，在一般的壤土、沙壤土上生长正常。限制无花果栽培的主要因素是冬季低温，一般-10℃时新梢就会受冻，达到-17℃左右时，地面以上的枝干几乎全部冻死。为安全越冬，内陆地区的主干需要采取保温（如缚草、埋土等）措施。正常年份，威海的无花果不须采取任何措施，在露天条件下可安全越冬。
威海无花果的适栽品种很多，目前保留下来的主要有两个：青皮和布兰瑞克。目前推广栽植的主要是青皮，其果实呈倒圆锥形，果皮熟前绿色，熟后黄绿色，果肉紫红色。夏果平均单果重80-100克，秋果平均单果重50克。果实汁液较多，肉质细，含糖量22%-24%，甘甜，品质极佳。夏果成熟期在6月中下旬至7月中旬前后，秋果成熟期在8月上中旬至落叶前。青皮丰产性好，鲜食、加工均佳，抗寒、抗旱力强，是威海栽培面积最大、品质最优的名品。近几年，我市又引进了日本紫果等十余个品种，正在观察试验中。
无花果栽植时间宜在冬季落叶后到封冻前或春季解冻后至发芽前进行，为防止苗木冻害或抽干，以春季定植为主。无花果园宜选择在无积涝、非风口处，提倡挖定植带栽植，也可挖定植穴，穴径60-80厘米，穴深60-100厘米。株行距根据树冠、地形等，可选用3×4米、2.5×3米、2×3米或2.5×4米等几种方式。栽植时要有较好的土壤墒情，栽后浇足定植水。果苗高度以40-60厘米为宜，剪口处涂伤口保护剂。为方便采摘，也可在主干基部短截，采用丛状整枝。
基肥一般在果实采收后至封冻前施入，时间约在10月中下旬到11月中旬，每亩施腐熟有机肥2000公斤以上，畜禽厩肥、堆肥、菜籽饼棉饼等均可。追肥一般在6-8月份，分2-3次进行，以速效复合肥为主，并配合施用微量元素，不宜过量施入氮肥。
修剪主要手法为短截、疏枝和抹芽等，除大树更新外，不宜大量剪截。夏季修剪主要疏除密集杂乱枝条，抹除萌蘖，除去副梢，剪除根蘖，保持冠内通风透光。冬季修剪主要是弥补生长季修剪的不足，疏除弱枯枝、病虫枝或扰乱树形枝。
无花果极少发生病虫害，是威海地区一年四季不须喷一次农药的极少树种之一，被誉为“无污染水果”、“人间仙果”。为害无花果枝干的害虫有桑天牛，可采用人工捕捉成虫、向蛀孔内注射熏蒸类药剂等方法防治。危害果实的害虫有白星花金龟子、果蝇和鸟害，正常年份危害极轻，一般无需防治，个别危害严重的园片，要进行单独防治。
无花果在每年6-11月果实分批陆续成熟，成熟期内每天要采收一次。当果色由绿色变成特有的颜色、果实明显膨大柔软、果肉表现出固有风味时，就应采收。常温下无花果不耐贮藏，采后应及时放到5℃以下冷库预冷，包装上市。早晨的温度较低，果实贮运性好，是最佳的采摘时间。
