日本南瓜是中国南瓜与印度南瓜的杂交种。由日本引进，属嫁接砧木及食用兼用型一代杂交种，因生长势强，食用口感好，在全国各地种植较为普遍。单瓜重1.5～2.0千克，667平方米产量在2000千克左右。
(1)栽培季节因地区而异，在北方地区多行露地直播，一般在4月中下旬晚霜过后播种。
(2)整地与播种该品种根系发达，入土深，有条件可行秋耕和春耕，耕深30～40厘米左右。重施底肥，667平方米施农家肥5000千克，复合肥45～50千克。
(3)田间管理
①南瓜出苗后要及时破膜放苗，以免烧苗。早春要注意天气预报，做好防霜准备。
②浇水、施肥。南瓜对土壤湿度要求不高，一般在伸蔓前不需灌水，尤其在生长前要适当控水，第一雌花等到瓜长到鸡蛋大小时，可浇一次粪水或结合浇水每667平方米施速效氮肥15～20千克。南瓜较耐旱，一般年份整个生长期内浇水1～2次即可。
③该品种枝蔓繁茂，易引起化瓜，因此要整枝压蔓。一般有单蔓整枝和双蔓整枝，行单蔓整枝，要及时打掉侧枝，当主蔓长至40～50厘米时，进行第一道压蔓，其后间隔4～5节压第二道蔓，这样压蔓3～4道即可，主蔓长至2.5米时打顶。压蔓的作用是促进茎节上发生不定根，辅助主蔓吸收养分，而且利于固定茎蔓，防止风吹翻秧，保证植株正常生长。行双蔓整枝时，多在主蔓5～6节时打顶，留2～3条侧蔓，每条侧蔓留一个瓜打顶，侧蔓也要注意压蔓整枝管理。
④人工辅助授粉。该品种由于营养器官生长强于生殖器官生长，果实往往得不到充足养分，易造成化瓜，再一个开花坐果期正值高温多雨季节，还有一个主要原因是大部分花粉败育(品种特性所致)，不能正常授粉受精。最好在田间少量种植一些其他南瓜，以满足对花粉的需求，也可于开花的当天上午10时以前用2，4-D涂抹花梗。
⑤病虫害防治。南瓜的虫害较少，主要做好前期蚜虫的预防和治疗，后期主要是白粉病，这种病害一旦遇到高温多湿天气，病情迅速发展，严重影响南瓜叶片光合作用，从而导致大幅度减产，所以一定要加强田间管理，及时整枝打杈，适当增施磷钾肥，及时清理病叶、病株。在防治上做到以防为主，一般在第一个瓜长到0.5千克左右开始防治，可用粉锈宁每隔7天喷施一次，连续防治3～4次，可有效抑制白粉病发生。根瓜一般于谢花后15～20天收获，其余瓜应在果皮硬化，瓜色微变黄，瓜皮上布有蜡粉时采收。
