解决方法：
1、抓好通风和合理喷水。即使遇到连续低温天气，产菇期也要掌握在一天气温较高的时间内，进行短时间的通风换气，喷水要勤，但不可一次喷水过重。
2、增温措施采用日光、暖气、电热等方法为好。如果采取烧柴、烧煤来增温，应装置封闭的传热、排烟管道，不宜在菇室内直接搭建炉灶。
3、冬季栽植平菇时，必须弄清栽培品种的菇体正常生长发育能耐受的最低温度，搞好保温增温措施，控制菇床温度。
采取变温刺激措施时，也应控制在菇体发育的适宜温度范围内，而且降温过程不要时间过长。一般中温型品种应控制在8℃以上，低温型品种应控制在0℃以上。
